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幾十年前，聞名中國的喜辣省份有湖南，四川，重慶，大都集中在南方，而如今，這種界限似乎變得頗為不明顯，很多北方省份也開始大范圍地吃辣椒，甚至很多人三天兩頭地吃“變態(tài)辣”。與此相關，辣椒在國內銷售量持續(xù)走高，那么，辣椒為什么可以暢銷國內呢？
    有相當一部分原因，要歸于國人現在的心情。大多數生活中都市中，有著很多壓力，就業(yè)，求學，權利，利益，在這諸多壓力中，很多人看不到藍色的天空，看不清未來的希望，大多對生活過于迷茫，對于自己現在的生活又無從知曉，只是如同困獸一般地活著。因而，人們開始尋求某種刺激，在游戲上，有諸如密室逃脫，鬼屋，蹦極等高刺激游戲；在生活上，有惡作劇，沒品笑話，整蠱禮物等；而在食物上，除了酒，便只有辣椒，能夠給人們味蕾上的刺激。

而辣椒，似乎也并不讓當下的人失望，諸如小米辣，是云南的特產，但是近幾年卻在北方大為暢銷。小米辣辣味濃香，極其辛辣，有催嚏性，一般適用于高辣的火鍋配料和熟食配料。小米辣的廣受歡迎，相比也是國人消解浮躁心情的體現了�！翱锢衔謇睒I(yè)”（ http://c-mediagroup.com），這個依賴于辣椒生產的生產商，在辣椒行業(yè)中小有名氣，其生產的小米辣，相當夠味，這個大背景推動了辣椒行業(yè)的發(fā)展，提高了辣椒行業(yè)的競爭力，同時，也使得如“匡老五”般真正優(yōu)秀的辣椒生產基地在競爭中取得優(yōu)勢。

而另一部分原因，歸于辣椒本身的魅力。辣椒開胃，刺激味蕾，其中的辣椒素含量相當豐富，維生素C含量居于蔬菜中的第一位，促進消化，引起短時間的血壓上升，使人因為吃了辣椒而精神興奮。吃辣椒還能夠促進人們腎上腺素的分泌，加快新陳代謝，因此有利于減肥。而據《食物本草》說，辣椒可以暖胃驅寒，如果人們因為胃寒而肚子疼，民間的偏方，就是吃些辣椒。此外，以辣椒膏敷于傷痛之處，還有解痛的功效，這是因為辣椒可以促進血液循環(huán)。

辣椒正在逐步在國內擴散，暢銷國內，“匡老五”等大型辣業(yè)生產商，積極迎著這個大好趨勢，順應潮流，生產著銷往全國的辣椒，因為人們喜歡，所以辣椒行業(yè)也必定在國內走強。