不知道大家喜歡不喜歡吃辣椒酥，我是最喜歡吃辣椒酥的，它不僅味道獨特，并且特別下飯。平時的時候，大多都在超市買，一小瓶就十幾元，并且還不能保證它的健康性�，F(xiàn)在，我跟著一個朋友學著自己做，做出來的辣椒酥也同樣好吃，并且還健康，一次吃不完，可以用瓶子密封起來，下次吃的時候，還能保持其風味�？墒�，辣椒酥怎么做呢？下面，我們大家就一起來學習一下吧。
在做辣椒酥之前，一定要先準備好主料，干辣椒與花生。現(xiàn)在，我們進行第一步，把干辣椒切成小段，去掉辣椒籽，用開水加上一些鹽煮上兩三分鐘，撈出后，用涼水沖洗。第二，把花生先用溫水泡上二十分鐘，泡好后，用手把花生的外皮去掉。第三步，把去掉皮的花生與干辣椒都裝入一個碗中。然后，打入兩個雞蛋，慢慢攪散。第四步，加入淀粉與糯米粉攪拌均勻。第五步，加入白芝麻、鹽一起攪拌，直到攪勻為止。第五步，在鍋中放適量的油燒到五成熟時，下入攪拌好的混合材料，注意一定要邊炸邊攪。第六步，把它們炸到金黃色的時候，撈出控油出鍋。香噴噴的辣椒酥就做好了，你有沒有流口水呢？
看上去做這個辣椒酥很容易，其實在做的過程中，也有幾個要點要注意。首先要注意干辣椒的選擇，一定要選擇上好的干辣椒，推薦湖南匡老五干辣椒。湖南匡老五干辣椒，都是天然無公害、綠色食品，以自然生長采摘與大型生產(chǎn)基地為保證�？锢衔甯衫苯吩诤婵厩岸际墙�(jīng)過清洗及挑選的，采用的也是先進的無煙烘烤，在烘烤的過程中，不添加任何化學元素�？锢衔謇睒I(yè)承諾讓天下的老百姓都吃上健康放心的食品。其次，注意一定要注意用中小火慢炸，還要邊下鍋邊攪拌，不然就會粘在一起。最后，一定要等放涼吃，否則口感不酥，還會燙傷哦。
學會了辣椒酥的做法，是不是不用再去超市購買了，既省了錢，又能吃到真正健康的食品，是不是一舉兩得呢？
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