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目前來說，越來越多的人愛上燒烤，特別是天氣熱的時候，烤上幾個串，叫上幾瓶啤酒，那真是好的享受。不過，也有不少人雖然想吃燒烤，但受了燒烤不健康思想的影響，想吃又不敢吃。

現(xiàn)在來講，人們可以自己在家做燒烤了，大多的家庭里都有電烤爐，幾分鐘就烤好了。自己做的燒烤總是感覺少點什么，仔細品嘗了一下，才知道原來是少了辣椒面。我本不是愛吃辣的人，但燒烤時放上些辣椒，能夠起到提香的作用。只要有干辣椒做辣椒面就不難，因為市面上的辣椒面都很粗，口感也不好。

其實，使用干辣椒做燒烤辣椒面是很容易的。首先要準備好食材，用濕巾把干辣椒上的塵土擦拭干凈，其次，把烤爐上的烤網去掉，接渣盤放在最上面。把火力扭到中檔，等溫度上來后再扭低，將麻椒放上去，稍變色就取下來。再次，把干辣椒也放上去烘干，表面變色即可，但不要烤糊了，等辣椒晾涼后，放入料理機，再加入白芝麻、椒鹽、五香粉，打成辣椒面即可。

雖然自己制作的辣椒面干凈衛(wèi)生，但做起來還是有些麻煩的。所以，不少的朋友都是從市場上購買的。如果要購買辣椒面的話，不妨選擇湖南匡老五辣椒面，它選擇的辣椒都是純天然的有機食品，采用農家種植與人工采摘的，整個烘干的過程中絕不添加任何色素及有家物質，很多的燒烤商家都是使用匡老五辣椒面，被稱為燒烤專用辣椒面，不僅質量有保證，價格還很實惠。湖南匡老五辣椒面帶領人們走進綠色生活，讓人們生活的更健康。